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市区最大“菜篮子”升级“城市中央厨房”
抚顺路批发市场改造后全新亮相二楼交易厅焕然一新设有空调、休息区等
日前，青岛市内最大农贸市场——市北区抚顺路蔬菜副食品批发市场改造项目完工，涉及改造的200多家商户已全部正常营业。此次抚顺路批发市场改造工程总投入2000余万元，改造面积超过1.3万平方米，除了对经营环境、冷库等硬件设施统一升级外，还以“城市中央厨房”为全新定位，为市内餐饮业及食品供应商提供便捷高效的采购解决方案。
改造后宽敞明亮有空调
抚顺路批发市场位于市北区抚顺路1号，是市内最大的农贸市场，建于1992年，经营范围广泛，批发量一度占青岛六成以上，是岛城知名度较高的“菜篮子”之一。抚顺路批发市场年交易额达60亿元，其中蔬菜年交易量约占青岛市区的50%。市场拥有经营业户1100余家，日均客流量3万余人次，业务辐射全国200多个市县。
改造后的抚顺路批发市场。
在此次改造之前，抚顺路批发市场已经有计划、分批次地“自我升级”。由于建成年代较早，市场原先并未规划停车用地，为了缓解“停车难”，2018年9月建成占地面积达1.8万平方米的空中停车场，可提供500个停车位。除此之外，近年来，抚顺路批发市场以打造现代化批发交易市场为目标，陆续投资7000余万元，先后改造了蔬菜交易厅、干调厅、果品市场、公共卫生间、负一层生肉厅、水产厅和大冷库等，市场消费环境和经营环境得到极大改善。
16日，青岛早报记者探访了全新升级的抚顺路批发市场。走进市场，首先映入眼帘的是宽敞明亮的通道，两侧店铺装修一新，商品陈列井然有序。“这变化太大了，简直是脱胎换骨！”在抚顺路批发市场经营了10多年的干果商张仕强向记者分享了他的感受，“以前这里环境拥挤，顾客购物体验不好，业户也觉得憋屈。现在好了，店铺面积扩大了，环境变美了，市场里还有空调，夏天卖货也不遭罪了。”谈及改造后的经营情况，张仕强更是难掩喜悦：“改造后，客流量明显增多了，尤其是年轻顾客群体，他们喜欢这里的干净、整洁。我们还新上了微信社群团购模式，让顾客在家就能下单，我们送货上门，生意越做越红火。”
致力打造“城市中央厨房”
记者在市场内部看到，改造后的二楼交易厅布局合理、宽敞明亮，摊位整洁有序，市场环境实现了由内到外的彻底蜕变。为满足消费者的多样化需求，市场方还增设了休息区、信息查询区等配套设施，为消费者提供了更加舒适、便捷的购物体验。
据市北区市场监管局相关负责人介绍，为实现市场环境全面升级，今年以来，市场主办方以“城市中央厨房”为新定位，多次组织团队到长三角、珠三角地区先进农贸、农批市场进行实地考察学习，将优秀市场设计理念与抚顺路批发市场实情相融合，投入2000余万元对市场二楼交易厅进行改造，致力于为市内餐饮业及食品供应商提供便捷高效的采购解决方案。
记者了解到，为提供更加安全、便捷的食品供应服务，市场内59个独立冷库在改造过程中统一了标准，还预埋了系统线路，为后期实现食品安全从源头到餐桌的全链条智慧化管理打下坚实基础。
“改造后的交易厅拥有了更加完善的供应链体系、更加先进的仓储与物流设施以及更加严格的食品安全监管机制，能够确保食品供应的时效性、稳定性和安全性，不仅为市场内的商户提供了更加便捷、高效的交易平台，也为全市居民提供了更加丰富、安全的食品选择。”青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场有限公司总经理助理孙圣起表示。（观海新闻/青岛早报记者于倢文/图）
